Tác động của nhu cầu và giá cả thị trường thực phẩm
An toàn thực phẩm những ngày giáp Tết Nguyên đán 2025, các mặt hàng thiết yếu như thịt lợn, thịt bò đã ghi nhận xu hướng tăng giá trong khi nhu cầu tiêu thụ thực phẩm lại giảm. Theo bà Nguyễn Thị Nga, tiểu thương tại chợ Quỳnh Mai (Hà Nội):
Giá thịt lợn và thịt bò trong dịp Tết năm nay đã tăng từ 10.000 đến 20.000 đồng/kg so với năm trước. Tuy nhiên, nhu cầu tiêu thụ lại giảm khoảng 15 – 30%. Bên cạnh đó vấn đề an toàn thực phẩm đi kèm vì nhu cầu thực phẩm dịp Tết.
Ảnh minh họa
Thực trạng an toàn thực phẩm tại các khu chợ
Tại khu chợ tạm phía sau chợ đầu mối Long Biên, hàng chục gian hàng vẫn bày bán các sản phẩm thực phẩm đông lạnh như thịt gà, thịt lợn và nội tạng động vật trong tình trạng không an toàn thực phẩm và không được bảo quản đúng cách.
Vấn đề chất lượng và nguy cơ đối với người tiêu dùng
Khi được hỏi về các loại thực phẩm có mùi hôi và biến dạng, một tiểu thương chuyên cung cấp thịt đông lạnh cho biết:
“Nội tạng động vật đông lạnh, thịt gà đông lạnh vẫn được tiêu thụ tại các quán ăn, cửa hàng phở”.
Gần đó, một cửa hàng chuyên cung cấp nội tạng động vật cũng bị phát hiện việc sơ chế trong điều kiện vô cùng bẩn.
Cảnh báo từ các chuyên gia an toàn thực phẩm
PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, nguyên giảng viên Viện Công nghệ và Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội, cảnh báo:
“Tết là thời điểm nhu cầu thực phẩm tăng cao, nhưng cũng là lúc thực phẩm kém chất lượng dễ dàng xâm nhập vào thị trường. Đặc biệt đối với thực phẩm đông lạnh, nếu không được bảo quản đúng cách, chúng có thể gây nhiễm khuẩn, ngộ độc thực phẩm, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người tiêu dùng”.
Các biện pháp tăng cường giám sát
Chỉ đạo từ UBND TP Hà Nội
Để đảm bảo an toàn thực phẩm trong dịp Tết, UBND TP Hà Nội đã chỉ đạo các cơ quan chức năng triển khai nhiều biện pháp mạnh mẽ. Các đoàn kiểm tra liên ngành đã được thành lập, tập trung vào các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm, các chợ đầu mối và siêu thị.
Mục tiêu là phát hiện và ngăn chặn kịp thời các loại thực phẩm kém chất lượng, hàng giả, hàng “bẩn” trên thị trường.
Kiểm tra tại các chợ đầu mối
Tại chợ đầu mối phía Nam, nơi cung cấp nguồn thực phẩm chính cho toàn thành phố, cơ quan chức năng đã thành lập các tổ liên ngành tiến hành kiểm soát chéo các mặt hàng ra, vào.
Theo bà Nguyễn Thị Cẩm Tú, đại diện Ban quản lý chợ phía Nam:
“Chúng tôi đã phối hợp chặt chẽ với Trạm thú y quận Hoàng Mai để kiểm tra nguồn gốc và chất lượng thực phẩm, đặc biệt là các mặt hàng gia cầm và thực phẩm nhập khẩu, nhằm bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng”.
Kết luận
Việc tăng cường giám sát an toàn thực phẩm trong dịp Tết Nguyên đán 2025 là một yêu cầu cấp bách để đảm bảo sức khỏe của người tiêu dùng và ngăn chặn nguy cơ gây hại từ thực phẩm kém chất lượng. Sự hợp tác giữa các ban, ngành và ý thức cao từ các tiểu thương sẽ góp phần xây dựng một thị trường thực phẩm lành mạnh và an toàn.
